Sie können bei Export einzelne Werte per PHP-Code ändern.

Klicken Sie dazu auf das Bearbeiten-Icon an einer Feldzurdnung (Field-Mapping)
Im Feld Php-Code geben Sie Php-Code ein.
Greifen sie per $value auf den aktuellen Wert zu und ändern diesen nach Bedarf.

- Exportieren products_description ohne html-Code

Legen Sie ein Mapping an von products_description auf products_description_plain

Klicken SIe auf das Bearbeiten-Icon und targen folgenden Php_Code ein:

global $purifer42;
if(empty($purifer42))
{
$config = HTMLPurifier_Config::createDefault();
$config->set('HTML.Allowed', '');
$config->set('Cache.SerializerPath', _SRV_WEBROOT.'templates_c');
$purifer42 = new HTMLPurifier($config);
}
$value = $purifer42->purify($value);

Speichern, Export starten, in der erzeugten Datei soll nun ein Feld products_description_plain vorhanden sein: Die Artikel-Beschreibung befreit von html-Code.